马春孝做了四十多年货车司机，全国各地到处跑，却常常因为半夜里在街上找不到吃的，而深深发愁。于是他在2000年决定开一家夜宵店，把传统上作为早点的糊辣汤当做夜宵来卖，这样的做法可谓是西安第一家。他和家人一起，下午五点出摊，卖到第二天凌晨五点，工作日夜颠倒，顾客却络绎不绝。虽说是街头小吃，马春孝做起糊辣汤可是非常讲究。用纯正的坊上牛肉做成牛肉丸，放入各种配菜，调节米糊稠度，加入适量的辣子，每一步他都用心做到最好，一晚上至少要做八百多碗才够卖。由于是深夜食堂，所以来寻食的常客，往往是出租车司机、保安、城管、民工等人，也有一帮帮年轻人来聚会聊天，或是独自来解闷放松。尽管每个人的心事不尽相同，但大家都被这一碗美味的糊辣汤，暖了心。对于店主来说，自己用心经营的这个“避风港”，能为他人暂时地遮风挡雨，这一生也就值了。
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